Atrais Launags

Milakie darzenu kariji 2

Kartupelu , zirnu un tomatu karijs























500 g zalo zirnishu ( var saldetu )
350 g nomizotu kubinos sagrieztu kartupelu
180 g sviesta
1 ed.k. koriandra
1 t/k kurkumas
2 svaigi skelites sagriezti asie pipari zalie/sarkanie
1/2 tk svaigi riveta ingvera
1/2 tk kimenu
350 g nomizotu , rupji sakapatu tomatu bez seklam
250 ml jogurta bez piedevam ( vislabak Lakto )


Panna izkause 4 ed k sviesta un pievieno zirnus, tomeatus un kartupelus, saute 10 min. Iznem darzenus, noliek mala, taja pasa trauka izkause atlikuso sviestu un ieber visas garsvielas un sali, strauji apcep. iemaisa iznemtos darzenus , saute uz nelielas uguns lidz tomati izskidusi apm 20 min. Iemaisa jogurtu un pasniedz karstu!

mmmmmmmmmmmmm....my fav

Milakie darzenu kariji

Pedeja laika sen neesmu neko rakstijusi, bija laika trukums, un es parsvara edu darzenu karijus. Atri un garshigi. Ari leti. Te bus pedejie mani iecienitie indieshu kariji.

Pikantas kartupelu karijs
































5-6 gab nomizotu kartupelu
1 sipols nomizots un sakapats
1 kiploka daivina
1/2 sakapats svaigs cili pipars ( ar pulveri, ja nav svaigA)
1 t/k sals
1 1/2 cm ingvera sakne ( vai pulveris)
2 kardamona galvinu seklas
2 ed. k. olivellas
1 ed.k. sviesta
1 kanela standzina
2 sakapati lieli tomati ( blansheti bez mizas un seklam)
1 tk. sinepju seklu
1 ed.k. garam masala ( garsvielu maisijums, pardodas indijas precu veikalos)
125 ml jogurta bez piedevam
1 ek.k. siki sakapata koriandra ( var bez )

Vartupelus novaram min 15 salsudeni. Tikmer sipolus kopa ar kiplokiem , cili pipariem , sali, ingveru un kardamona seklam sasmalcina virtuves kombaina, lai veidojas pasta.
Liela panna sakarse ellu ar sviestu, pievieno pastu un saute 2 min. Pievieno kaneli, tomatus, sinepju seklas un garam masala, nepartraukti maisot saute 5 min. Iemaisa jogurtu un saute 2-3 min , lidz masa sabiezejusi. Pievieno kartupelus, kas pec novarisanas sagriezti kubinos un saute 5-10 min. Liek skivjos parkaisa ar lociniem un koriandru un pasniedz karstus!


Bon ap

Krejuma cepti katupeli

Kartupeli ir fav katra majas , ari manas dazreiz. Te bus garsiga recepte par kartupeliem !

























Mums bus nepieciesami :

1 kg kartupelu
125 ml skaba krejuma
1 siki sakapata kiploka daivina
2 ed.k. siki sakapatu piparmetru
2 ed.k. bazilika
2 planas skelites sagrieztas cieti varitas olas

Kartupelus ar visam mizam vara salsudeni 15-20 minutes, lidz tie klust miksti. Nokash. Nomizo un sagriez planas skeles. Cepeskrasni sakarse lidz 180 C. Ietauko cepamo veidni un ieklaj kartupelu skeles. Pielej skabo krejumu. Parkaisa ar kiplokiem un salumiem. Virsu liek olas. Cep 20-25 minutes, lidz kartupeli zeltaini. Pasniedz karstus.

Zalie zirnisi ar fenheli un Cepta paprika

Reizem pamatedieni bez piedevam izskatas garlaicigi, katru pamatedienu dekore un papildina garnirs un salati vai saja gadijuma siltas piedevas, te bus 2 receptes kas papildinas jebkuru edienu un var aizstat salatus ziema....





















Zalie zirnisi ar fenheli


Mums vajadzes :
500 g izlobitu zalo zirnisu ( saldetu vai svaigu)
1 siki sakapats sipols
4 ed.k. olivellas
1 ed.k. saspiestu fenhela seklu
sals un malti baltie pipari
1 ed k saplucinata bazilika
1 ed.k. siki sakapatu peresilu

Zirnus vara salsudeni 10-15 min, lidz tie klust miksti. Nokash. Panna sakarse ellu un apcep sipolus zeltaini burnus. Pieber zirnus un fenhela seklas, sali un piparus. Saute uz straujas uguns3-4 minutes. Parkaisa ar baziliku un peresiliem. Pasniedz karstus.









































Cepta paprika

Mums vajadzes :

1 videja zala paprika
1 videja sarkana paprika
1 videja dzeltena paprika
20 melnas olivas
4 ed.k. ciedru riekstu
2 ed.k. kaperu
10-12 saplucionatas svaigas bazilika lapinas
6 ed.k. olivellas
sals
4 ed.k. rivmaizes

Cepeskrasni sakarse lidz 180 C, ietauko lielu cepamo veidni, paprikui garensiki sagriez 4 dalas. Atdala katus iun iznem seklotni. Mikstumu noskalo un nosusina. Sagriez 1 cm biezas skeles liek bloda. Pievieno 4 dalas sagrieztas olivas, ciedru riekstus , kaperus, baziliku. Pievieno 5 ed.k. ellas, parkaisa ar sali, samaisa. Paprikas maisijumu liek veidne , viegli piespiez, parkaisa ar rivmaizi. Cep 30-35 minutes, lidz paprika miksta. Pasniedz siltu.

Svaigi Siera saláti

Sie bús svaigi siera saláti bet ar indijas mérci, kas arí padarís sos salátus ípasus.

mums bús nepieciesams
2-4 porcijám, 15-20 min

350 g málpils dzeltená siera
1 liels tomáts
1 gurkis
kréjums
20-40 g biezpiena
1/2 téjk. kurkumas
sáls, melni malti pipari
svaigi pétersí

Sieru sagriezam stremelites, tomatu pargriezam uz pusem un ka citronu izspiezam, mums ir jaiznem seklas un jaatsulo tomats, kad tas gatavs, sasmalcinam kubinos tomatu, nomizojam sagriezam gurki, atseviska blodina jaucam merci - 5-6 k krejuma sajaucam ar biezpienu, kurkumu un sali, maltiem pipariem. Mercei jabut dzeltenai un gaisigi garsigai. sajaucam ar salatu sastavdalam, svaigi , garsigi, labi piestav, ka pankuku pildijums, saskan ar chapati, vai melnu pilngraudu maiziti.

Kartupeļu, zaļo pupiņu un tomātu sautējums

Silts launags aukstā ziemā






















Būs nepieciešamas 45-500min un sanāks 4-6 porcijas

















350 g nomizotu sagrieztu gabaliņos kartupeļu
350 g zaļo pupiņu
1 sīki sakapāts sīpols
1 sīki sakapāts ķiploks
1 ēd.k. sakapātu pētersīļu
4 ēd.k. olīveļļas
sāls un malti melnie pipari
3 nomizoti un rupji sakapāti lieli tomāti


Kartupeļus vāra sālsūdeni 15-20 min, nokāš. Zaļās pupiņas blanšē verdošā sālsūdenī 5 min.
Nokāš sagriež nelielos gabaliņos. Panna sakarsē eļļu un apcep sīpolus , ķiplokus un pētersīļus. Pieber sāli un piparus. Pievieno tomātus un sautē 10 min. IEmaisa pupiņas un kartupeļus un sautē vēl 10-15 min. Pasniedz karstu ar lassi un chapati!

Indiešu maize °Chapati

Chapati ir garsiga un loti veseliga maize, precizāk plācenīši
Tradicionāli Indijā tiek pasniegti pie rīsu un dārzeņu ēdieniem.

Chapati recepte


Mums būs nepieciešami :

1 Glāze 2 šķiras miltu
ūdens
kurkuma
sāls
Ghi vai sviests















Ieberam traukā miltus un garsveilas, samaisam un lejam klāt ūdeni 1/3 glāzes, mīcam līdz sanāk vidēji stingra mīkla, ja nepieciešams pievienojam vēl mazliet. Mīklai jābūt lodes formā un jāmīca tik ilgi līdz vairs nelīp pie rokām un vidū nav kunkuļu. Tad liekam atpakaļ bļodā apslakam ar ūdeni un ļaujam atpūsties ledusskapī 20-30 min

Mīklu sadalam Plūmes lieluma lodītēs un izrullējam plānus plācenīšus, sakarsējam pannu un apcepam no abam pusem placenishus, liekam vienu uz otra gatavos un pavidu picinu siesta vai ghi..

Pasdiedzam ar rīsu vai dārzeņu ēdieniem

Bumbieru un Gorgondzolas risoto

Pēdējā laikā es meklēju jaunas garšas nianses..






















Bumbieru un Gorgondzolas risoto


4-6 porcijas, 40-45 min gatavošana



















1 mazs sakapāts sīpols
125 g sviesta
400 g itāļu risoto rīsu
2 stingri sakapāti bunbieri
125 ml brendija
500 ml dārzeņu boljona
200 g gorgondzolas siera ( var izmantot dor blue)
4-6 valrieksti rotashanai


Panna sakarsē 6 ēd.k. sviesta, ieber sīpolus un sautē 5 min, iemaisa rīsus un bumbierus un sautē 2 min, pielej brendiju un karsē līdz tas izgaro, pielej 125 ml buljona un sautē 10 min, ja nepieciesams, pielej vairāk buljona. Pievieno sieru un atlikuso buljonu. Sautē vēl 5 min līdz rīsi mīksti. Iemaisa atlikušo sviestu, pilda sķīvjos un vidū liek valriekstus


mca

Pikantas pupinas ar abliem

Lielisks launags

Pinaktais pupinu sautejums ar aboliem tiek pasniegts ar risiem.



Mums bus nepieciesami:
1 mazs siki sakapats sipols
2 ed.k olivellas
1/2 tejk. kurkumas
1/2 tejk. garsvielu maisijuma
1/2 tejk. kanela
2 aboli sagriezti gabalinos bez serdem
2 ed. k. cukura
350 g balto pupinu ( no bunzas)
125 ml udens + vel, ja nepieciesams
sals un malti melnie pipari


Uzliekam varities risus, starpcitu mana recepte par risiem zemak *
Panna sakarse ellu un strauji apcep sipolusolus un zeltainus. Pievieno garsvielas cep 2 minutes,
pievieno abolus un cukuru un saule 5-10 minutes, lidz aboli miksti. Pievieno pupinas un tik daudz udens , lai tas parklatu pannas dibenu. Pieber sali un piparus. Uzliek vaku un saute - 10 minutes.
Pasniedz karstas ar basmati vai taivanas risiem.
Burvigu apetiti!























* par risiem, es tos gatavoju mazliet savak, recepte nakusi no gruzijas skiet.
Liela katla ar biezu apaksu un sieninam sakarsejam ellu 2 ed.k. karsta ella beram garsvielas ( kardamona gradus, sinepju graudus, cili - kas jums labak patik) apcepam 30 sek, un beram ieksa 1 glazi risus un apcepam 2 min, lidz sak smazot pec risiem, klat lejam 2 glazes versosa udens. Blivi uzliekam vaku un samazinam gazi uz vismazako. atstajam uz 15-20 min , vaku necelam. pec 15-20 min pacelam, nemaisam , paskatamies vai udens ir izgarojis viss. Ja ir gatavi,izsledzam gazi un uzliekam atpakall vaku un lai nogatavojas 3 min.
Loti garsigi un risi ir irdeni kad silti gan kad atdziest, ka ari grauzesana piedod tiem burvigu aromatu un garsas nianses!

B.

Suushi

Avakado, Lasis un Philadelphia
my Fav

Es vienmēr gribēju daudz suši, nesen nolēmu gatavot tos mājās,
sanāca labāk nekā dažos restorānos, un izrādījās tas ir pavisam vienārši,

Un tā, mums vajadzēs





















Suši lapas
1,5 gl rīsus Rīsus (kadi Jums patik, orginalie vai citi es lietoju dazadus)
200 g Svaigu Laša fileju
1 pac. Philadelphia sieru
1. gab Avocado
2 ēd. k. Rīsu etiķi
Suši paklājiņu
Pus glāze ūdens un ota
Kikomann sojas mērci ( zaļo vai sarkano )
Marinēts ingvers, ja patīk
Vasabi pasta, ja patīk


Uzliekam vārities rīsus. Tikmēr lasi sagriežam strēmelēs 2 cm platas, 3 mm biezas un pēc iespējas garākās , avokado sagriežam garos salmiņos, Philadelphia sieru sagatavojam pa rokai.
Papīru klājam un paklājiņā ar spīdīgo pusi uz augšu, sagatavojam ūdeni ar otu parokai. Rīsus nokāš un izber līdzenā traukā, apslaka ar rīsu etiķi un ar vēdeli vēdina/dzesē. Apmaisa.
Uz suši lapas vienmērīgi klāj rīsus mazliet pāri pusei, pa virsu liek strēmeli lasi , avocado un filadelfijas siera gabaliņus, sāk blīvi rullēt. Altikušo lapas daļu bez rīsies samitrina ar otu, lai tā līmētos, un aizlīmē. Rols gatavs. Ieliekam uz 30 min ledusskapī, izņemam un griežam 3 cm garos gabaliņos ar aukstu nazi.


Servē uz dēlīšiem, pasniedz ar sojas mērci . vasabi pastu un marinētu ingveru!



P.S. Ka veidot sushi ;)

Lassi

Indiešu atvēsinošs dzēriens lassi

2 glāzēm, laiks : 5 min


1 pac Bio Lakto bez piedevām
2/3 glāzes ūdens
1 ēd.k. medus
2 šķipsnas kanēlis
ja vēlas var vēl pievienot
1/3 glāze mango sulas

Jogurtu sakuļ ar medu un kanēli, pievieno ūdeni un mango sulu, sakuļ līdz putām un pasniedz nekavējoties. Rotā ar piparmētru vai kardamona graudiniem!

Prieka!

Makaroni ar tomātiem

Makaroni ar Tomātu/Olīvu mērci

Mums vajadzēs:
Makaronus
Bundžu konservētu mizotu un sagriezu tomātu
melnās olīves 10-15 gab
Oregano
2 ķiploku daiviņas
Sāls pipari
cukurs


Aiziet, 15 min !
Makaronus liek vārīties, tikmēr eļļā apcep šamīcītu ķiploku, , tad pievieno tomātus un sāli, sautē līdz tomātu mērce kļūst biezāka, ūdens iztvaiko, pievieno uz pusēm sagrieztas olīves un oregano , pasautē vēl 2-4 min, pievieno melnos piparus. Pagaršo, ja šķiet par skābu, pievieno cukuru.

Kārto uz šķīvja makaronus un pavirsu tomātu mērci, var uzkaistīt kādu no cietajiem sieriem , ja ir, lai gan bez ta arī ir burvīgi!

Lai Labi garšo ;)

Mocarellas

Mocarella ar tomātiem un svaigu bazikilu
my fav

3 tomāti
2-3 pac mocarellas
balzāmetiķis
Olīveļļa
Ķiploka daiviņa
pipari , sāls

Sagriežam tomātus un mocarellu šķēlēs, rotājam ar balizika paliņām. Mērcei samaisam balzāmetiķa šļuku ar 6 ēd. k. olīveļas, mazliet sastampātu ķiploku, piparus un sāli. Apslakam ar mērci kārtojumu, Tumsha chiabatta lieliski papildinās burvīgās uzkodas!

Cheers :*

Piparmētru pesto ar pastu

Awesome

Tātad taisam piparmētru pesto ar pastu.

2 porcijām, 20 min

Makaroni ( pēc izvēles, labāk derēs garie)
Priekš pesto:
Pētersīļi 1/3 krūzes
Piparmētras 1/3 krūzes
Olīves zaļās 1/3 krūzes
Olīveļļa 1/3 krūzes
Sarīvēts pazmezāna siers125 g ( var vairak )
2 daiviņas ķiploka, šķipsna sāls , pipari

Uzliekam vārīties makaronus , un pa to laiku garšaugiem noplūcam kātiņus un lapiņas,
saliekam traukā kurā blederēsim, pievienojam eļļu, sarīvētu sieru un pārējās pesto sastāvdaļas, Sablenderējam , bet ne pārāk smalki . Makaronus nokāšam un samaisam ar pesto, izdekorējam ar piparmētru un pasniedzam karstus!

Bon ap babe!!!

Avokado vieglie

Spinātu un avokado salāti

4 porcijām, gatavo 10 min

-2 ēd.k. sīki sakapātu pētersīļu
-1 tējk. sinepju graudiņu
-5 ēd. k. olīveļļas
-sāls un malti melnie pipari
-7 ēd.k. krējuma
-200 g svaigu mazo spinātu
-1 liels sķēlēs sagriezts avokado

Mazā bļodiņā samaisa pētersīļus , sinepes un eļļu. Pieber sāli un piparus.
Pievieno krējumu un sakuļ. Lielā salātu bļodā samaisa spinātus un avokado. Pārlej ar mērci un pasniedz!

Labi piestāv tumšā graudu maize,

Bon ap!

Vela vakara atrie salati

Kuskusa salati


Kuskuss ir sātīgs un viegls, tapēc vēlām vakariņām ļoti labs.














Tātad mums vajadzēs uz 4 porc:


300 g kuskusa
400 g dažādu dārzeņu ( paprika, tomāti , gurķi, sīpoli uc. )
125 ml olīvēļļas
1/2 citrona sula
sāls
Svaigas sīki sakapātas piparmētras



Sagatavojam kuskusu ( skat. instrukciju ) Dārzeņus nomazgā un sagriež kubiņos, ieber lielā salātu traukā un samaisa ar kuskusu. Apslaka ar eļļu un citrona sulu , apkaisa ar sāli un pievieno piparmētras. Samaisa un pasniedz!

Bon ap

;)